Подано результати досліджень впливу прийомів нормування продуктивності на функціональну активність листків репродуктивних органів яблуні сорту Антор у зв'язку з підготовкою дерев до зими. За мікроспектральними параметрами флуоресценції визначено варіанти з уповільненим накопиченням пластидних та вакуолярних пігментів, що супроводжують старіння листків при гальмуванні ростових процесів.

Визначено сорти малини, плоди яких є гомеостатичними за вмістом поліфенолів. Встановлено, що на синтез цих речовин ягодами малини позитивно впливає жарка та помірно волога погода в період їх росту і розвитку. Істотно знизити антиоксидантну властивість плодів малини можуть сильні опади за тиждень до збирання врожаю.